Фактически во всех видах продуктов есть как хорошие, так и плохие, вредные. Поэтому наличие стомы вовсе не значит, что придется полностью ограничить себя от какого то определенного вида продуктов. Возможно вашим любимым блюдам Вы найдете отличную альтернативу из того, что будет не только полезно, но и вкусно.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ) Рекомендуемые: овсяные хлопья (геркулес), рисовый, манный, мясной бульон с клёсками, с лапшой, с фрикадельками, с блинчиками, с рисом, картофельный суп, овощные супы (протёртые). Не рекомендуемые: из бобовых, из капусты, из сушёных овощей, из концентратов.
МЯСО Рекомендуемые: говядина, телятина, нежирная свинина, птица, кролик, постная ветчина, мягкие копчёности, из потрохов – печёнка, мозги, язык. Мясо может быть отварное, тушёное, жареное в духовке или иногда поджареное. Не рекомендуемые: гусь,утка, дичь, потроха, копчёное мясо, рагу.
СОУСЫ Рекомендуемые: мясной, укропный, томатный, ливерный. Допускается небольшое количества майонеза, предпочтительно не натурального.
РЫБА Рекомендуемые: нежирная, вареная, печёная, на вертле – форель, окунь, свежая треска, камбала, рыбные консервы в собственном соку. Не рекомендуемые: жирная рыба, рыба законсервированная, в соусе или маринаде, тунец, лосось, угорь,скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы, ракообразные.
ЯЙЦА Рекомендуемые: всмятку, вкрутую, яичница, омлет, бисквитный омлет, яйца в составе блюд. Не рекомендуемые: жареные, под соусом, под майонезом.
МОЛОКО Приём молока в качестве самостоятельного блюда совершенно индивидуален. Оно образует значительные шлаки и, следовательно, во многих случаях вызывает вздутие живота и прочие затруднения. Необходимо испробовать. Для поддержания правильного состава кишечной среды рекомендуется регулярно несколько раз в неделю принимать кефир, йогурт.
СЫРЫ И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Рекомендуемые: творог, плавленные сыры, но строго индивидуально. Не рекомендуемые: твёрдые сыры, острые и выдержанные сыры, жирные сыры.
ЖИРЫ Рекомендуемые: сливочное масло, растительные масла, искусственные жиры высокого качества. Не рекомендуемые: пережжённые жиры, шпик и бекон, сало, шкварки.
СЛАДКИЕ МУЧНЫЕ БЛЮДА Рекомендуемые: из бисквитного теста, из сдобного теста, кремы-пудинги, мусс, кремы из сливочного масла, торты домашнего приготовления, бабы, кексы, омлеты, песочные нежирные теста. Не рекомендуемые: слишком жирные, тяжёлые десерты, сладкие блюда из свежего теста на дрожжах, пончики.
ПРОДУКТЫ ИЗ ТЕСТА Рекомендуемые: лапша, макароны, спагетти, вареники (кнедлики). Мучные (на разрыхлителе). Не рекомендуемые: дрожжевое
ОВОЩИ Рекомендуемые: очищенные помидоры или томатный сок, морковь. Овощи, с одной стороны, годятся из-за большого количества неперевариваемой целлюлозы, а с другой стороны, они имеют большое значение как источник минеральных веществ и витаминов. Не рекомендуемые: кудрявая (цветная капуста), белокочанная капуста, кольраби, репа, свекла, огурцы, зелёная фасоль (стручковая), перец, грибы, лук, чечевица, горох.
КАРТОФЕЛЬ Рекомендуемые: пюре, блюда из картофельного теста, галушки, блины, кнедлики. Не рекомендуемые: жареный картофель, пропитанный жиром.
ФРУКТЫ Рекомендуемые: отварные, пюре, компоты из очищенных фруктов (без кожуры), варенья, соки (апельсиновый, лимонный, малиновый). Из фруктов – бананы, очищенные персики, абрикосы, очищенные тёртые яблоки, тушёные фрукты, кисели. Не рекомендуемые: слива свежая и чернослив, инжир, маслины, ягоды, черешни, вишни, груши.
НАПИТКИ Рекомендуемые: минеральные воды (без газа), чай из целебных трав, слабый кофе (не часто), чай, какао, фруктовые соки (не натощак). Не рекомендуемые: газированная вода, морс,спиртные напитки.
СЛАДКИЕ ВЕЩЕСТВА Рекомендуемые: сахар, сахарин, по необходимости, мед.
ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ Рекомендуемые: все виды в небольшом количестве. Не рекомендуемые: горчица, уксус, маринованные огурцы, маслины, шафран.
Рекомендуем специальное лечебное питания при синдроме короткой кишки (при операции по выводу стомы) Пептамен, Клинутрен, Модулент, Импакт всемирно известной компании Нестле. www.astommed.ru
